بهینه‌سازی و بررسی مقایسه‌ای محتوای فنولی ترکیبات زیست فعال استخراج‌شده از برگ گیاه فیجوا (Feijoa sellowiana) به کمک امواج فراصوت

Abstract

در این پژوهش به‌منظور بررسی، مدل‌سازی و بهینه‌سازی اثر متغیرهای مستقل فرایند استخراج با حلال به کمک امواج فراصوت شامل شدت امواج فراصوت ( W/cm200/714، 50/1428 و 00/2143)، چرخه کاری (٪50- 75-100 درصد) و دمای استخراج (Cº 30-45-60) بر محتوای فنولی ترکیبات زیست فعال استخراج‌شده از برگ گیاه فیجوا از روش‌شناسی سطح پاسخ بر اساس طرح باکس- بنکن استفاده شد. میزان کل ترکیبات فنولی توسط روش فولین - سیوکالتیو اندازه‌گیری شد. با استفاده از تجزیه‌وتحلیل رگرسیون خطی چندگانه، مدل چندجمله‌ای درجه دوم کامل برای میزان کل ترکیبات فنولی به دست آمد. با استفاده از تکنیک بهینه‌سازی عددی شرایط بهینه به‌صورت W/cm2 34/1749، ٪39/86 و C º 49/32 تعیین شد. فعالیت ضد رادیکالی ترکیبات فنولی به‌دست‌آمده تحت شرایط بهینه با روشهای دی‌فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) و 2و ´2 آزینوبیس (3 - متیل بنزو تیازولین - 6 - سولفونیک اسید) (ABTS) اندازه‌گیری شد. عصاره ترکیبات زیست‌فعال دارای میزان کل ترکیبات فنولی mg GAE/g 12/0 ± 20/381 و فعالیت ضد رادیکالی ٪10/0 ± 43/81 مهار رادیکال‌های آزاد DPPH و ٪26/0 ± 63/86 مهار رادیکال‌های آزاد ABTS بود. مدل ارائه‌شده برای پیش‌بینی مقدار پاسخ نتیجه بسیار نزدیکی با داده‌های تجربی داشت. تکنیک استخراج با حلال متلاطم جهت بررسی مقایسه‌ای موردمطالعه قرار گرفت که در این تکنیک تأثیر متغیر شدت دور در دامنه rpm50-300 بر میزان کل ترکیبات فنولی مطالعه شد. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده، با استفاده از تکنیک حلال متلاطم بالاترین میزان کل ترکیبات فنولی (mg GAE/g 12/0 ± 95/352) درشدت دور rpm 200 به دست آمد. ترکیبات به‌دست‌آمده دارای فعالیت ضد رادیکالی ٪16/0 ± 33/73 مهار رادیکال‌های آزاد DPPH و ٪12/0 ± 20/82 مهار رادیکال‌های آزاد ABTS بودند. با توجه به نتایج بررسی مقایسه‌ای می توان بیان نمود که با استفاده از امواج فراصوت امکان دستیابی به ترکیبات زیست فعال فنولی بیشتر و فعالیت ضد رادیکالی بالاتر در مدت‌زمان کوتاه‌تری وجود دارد.