روشهای مهار جوانهزنی سیبزمینی در انبار
دریافت مدرک
FullText
اندازه فایل:
1.522 مگابایتنوع فايل (MIME):
PDFنوع مدرک
Textمقاله علمی - ترویجی
زبان مدرک
فارسیچکیده
متوسط ضایعات پس از برداشت سیبزمینی 18 تا 25 درصد برآورد شده است. جوانهزنی عامل نیمی از این ضایعات است. کنترل جوانهزنی یک اقدام ضروری برای کاهش ضایعات و بهبود کیفیت و قابلیت انبارداری سیبزمینی است. نگهداری در دمای 3 تا 5 درجه سانتیگراد گرچه روش موثری برای کنترل محدود جوانهزنی سیبزمینی است، اما مشکلاتی مانند تبدیل نشاسته به قند در غده را ایجاد میکند و در سراسر زنجیره توزیع محصول قابل اجرا نیست. کلروپروفام یک ترکیب تجاری موثر برای مهار برگشتناپذیر جوانهزنی است که کاربرد وسیعی در نگهداری غدههای خوراکی دارد. مصرف این ترکیب در محصولات ارگانیک مجاز نیست. بنابراین جایگزینهایی برای آن معرفی شده است که طبیعی بوده و یا دارای محدودیت مصرف نباشد. اسانسهای روغنی برخی گیاهان معطر مانند انواع روغن نعناع و میخک و آب اکسیژنه از این دستهاند. با مصرف مداوم و دورهای این ترکیبات در مقادیر مشخص میتوان جوانهزنی سیبزمینیهای بذری و خوراکی را به تاخیر انداخت. کاربرد این ترکیبات فرار به صورت بخور سرد و تبخیر فیتیلهای اثربخشی بیشتری در مهار جوانهزنی دارد.
کلید واژگان
انبارجوانه زنی
اسانس های روغنی
سیب زمینی
کلروپروفام
شماره نشریه
2تاریخ نشر
2020-02-201398-12-01
