اثرات سطوح مختلف ویتامین C در جیره غذایی بر عملکرد رشد، فعالیت آنزیم‌های هضمی و برخی فاکتورهای استرسی خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تحت سمیت تحت کشندة سم مالاتیون

Abstract

تحقیق حاضر با هدف بررسی اثرات تغذیه­ای ویتامین C بر بهبود وضعیت رشد، متابولیک و فاکتورهای استرسی خون در ماهی قزل­ آلای رنگین­ کمان تحت استرس ناشی از سمیت تحت­ کشنده مالاتیون انجام گردید. در این آزمایش ماهی­ ها به مدت 28 روز در معرض 25 درصد غلظت LC­­_50­ 96 ساعته سم مالاتیون قرار گرفتند و در طی این مدت با سطوح مختلف ویتامین C (صفر، 300، 600 و 900 میلی­گرم بر کیلوگرم جیرة غذایی) تغذیه شدند. در پایان نتایج حاصل از بررسی شاخص های رشد افزایش معنی­داری در میزان افزایش وزن و همچنین ضریب رشد ویژه ماهیان تغذیه شده با بیشترین سطح ویتامینی (900 میلی گرم) نشان داد (0/05><em>P</em>). ضریب تبدیل غذایی نیز در ماهیان تحت تیمار، کاهش معنی­ داری نسبت به سایر تیمارها نشان داد. در مورد آنزیم­های هضمی به­ جز افزایش فعالیت آنزیم لیپاز در تیمارهای تغذیه شده با سطوح 600 و 900 میلی­گرم ویتامین C که فعالیت این آنزیم به ترتیب به صورت معنی­ داری افزایش یافت، فعالیت سایر آنزیم­ها تحت غلظت­ های متفاوت ویتامین در جیره تفاوت معنی­داری نشان ندادند. از شاخص­های استرسی خون سطح گلوکز در تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمار­ها به‌طور معنی­ داری بیشتر بود. سطح کورتیزول خون نیز در تیمار 900 میلی­گرم ویتامین C در جیره، به شکل معنی­ داری از سایر تیمارها کمتر بود. نتایج بیان‌گر این است که ویتامین C به­ عنوان یک عامل ضد استرس و آنتی اکسیدان، استرس وارده به ماهی را کاهش می‌دهد و سبب بهبود وضعیت متابولیک و عملکرد رشد ماهی قزل­آلای رنگین­کمان شود.