کاربرد 1- متیل سیکلوپروپن در حفظ کیفیت و کاهش ضایعات انباری میوه‌ها

Abstract

یکی از مشکلات بزرگ بخش کشاورزی در کشورهای در حال توسعه، ضایعات پس از برداشت میوه‌ها و سبزی‌ها است. مقدار این ضایعات در کشورهای در حال ‌توسعه بین 20 تا 50 درصد کل تولید تخمین زده شده است. این ضایعات در مراحل مختلف زنجیره تولید تا مصرف ایجاد می‌شود. اتیلن یکی از عوامل مؤثر در افزایش ضایعات محصولات باغی به شمار می­آید. یکی از روش­های حفاظت محصول­های باغی از آثار مخرب اتیلن، استفاده از 1- متیل سیکلوپروپن است. این ترکیب برای حفظ کیفیت پس از برداشت میوه­ها و سبزی‌ها پیشنهاد شده است. در این مقاله، کاربرد 1- متیل سیکلوپروپن برای حفظ کیفیت و کاهش ضایعات میوه­ها در مدت زمان نگهداری ارائه شده است.