اثر کاربرد ترکیبی روغن ‌ولک، کلسیم و پتاسیم بر زمان شکوفایی و فیزیولوژی تحمل به سرمای جوانه انگور (Vitis vinifera L.)

Abstract

به‌منظور بررسی اثر محلول­پاشی کلسیم، پتاسیم و روغن ولک به­صورت تلفیقی و جداگانه بر زمان شکوفایی جوانه و شاخص­های فیزیولوژیکی تحمل به سرما در انگور بی­دانه­سفید، آزمایشی به‌­صورت طرح بلوک­های کامل تصادفی با چهار تکرار در سال 1396 در یک تاکستان20 ساله واقع در روستای عباس‌آباد از توابع شهرستان خنداب استان مرکزی انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل شاهد، روغن ولک، روغن ولک+ کلسیم، روغن ولک+ پتاسیم، پتاسیم، کلسیم، کلسیم + پتاسیم و ولک + کلسیم+ پتاسیم بود. تاک­ها با روغن ولک (یک درصد) کلسیم (دو درصد) و پتاسیم (سه درصد) در اواخر اسفند طی دو مرحله نوک­پنبه­ای و یک هفته بعد محلول­پاشی شدند. تیمار ترکیبی ولک + کلسیم + پتاسیم منجر به تاخیر در باز شدن جوانه­ها به مدت 5 روز در مقایسه با تاک­های شاهد شد. بیشترین غلظت کربوهیدرات، فنل کل و پروتئین­محلول در تاک­های تیمار شده با ترکیب کلسیم + پتاسیم بدست آمد و کمترین این ترکیبات مربوط به تیمار ولک به تنهایی و شاهد بود. همچنین بیشترین میزان کلروفیلa ، b، کاروتنوئیدها و کلروفیل کل از تیمار ترکیبی کلسیم + پتاسیم و کمترین این رنگیزه­ها در تیمار ولک مشاهده شد. بالاترین محتوای آب نسبی، نشت یونی و پراکسیداسیون لیپیدهای غشاء نیز در تاک­های شاهد مشاهده شد. با توجه به نتایج این پژوهش، برای اجتناب از سرمای دیررس بهاره در تاکستان­ها تلفیق محلول­پاشی روغن ولک + کلسیم + پتاسیم در باغات انگور مناسب تشخیص داده شد.