اثر کاربرد کازئینات سدیم، کنسانتره پروتئین های آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر اندازه قطرات چربی و تفکیک گرانشی در سس سالاد
نوع مدرک
Textمقاله پژوهشی
زبان مدرک
فارسیشماره نشریه
2تاریخ نشر
2013-07-231392-05-01
ناشر
دانشگاه تبریزUniversity of Tabriz
شاپا
2008-515X2676-5691
