ژله رویال به عنوان فرآورده فراسودمند برای انسان

Abstract

ژله رویال یکی از محصولات زنبور عسل است که از غدد زیرحلقی زنبور عسل کارگر (<em>Apis mellifera</em>) جوان ترشح می­شود و در تغذیه لاروهای جوان مورد استفاده قرار می­گیرد. ژله رویال یکی از محصولات طبیعی است که حاوی مواد بیولوژیکی فعال مانند 10- هیدروکسی-2-دکونوئیک اسید می­باشد. ژله رویال همچنین دارای اثرات دارویی مختلف از جمله اثر آنتی­بیوتیکی، اثر ضد باکتریایی و اثرات ضد تکثیر است. ترکیبات مختلف از جمله پروتئین­ها، قند، چربی، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه آزاد در آن شناسایی شده است. ژله رویال یک ترکیب شیمیایی با ساختار پیچیده است که حاوی آب (70-60 درصد)، پروتئین­ها (18-9 درصد)، قندها (18-7 دردصد)، چربی­ها (8-3 درصد)، آمینواسیدهای ضروری، ویتامین­ها و مواد معدنی می­باشد. ژله رویال بطور گسترده­ای در رژیم غذایی انسان و طب جایگزین استفاده می­شود. در ایران بررسی­های کافی در این زمینه صورت نگرفته است و هدف از این بررسی شناخت اجزای اصلی، خواص فیزیکوشیمیایی و خواص درمانی ژله رویال می­باشد.