بهینه‌سازی استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدانی میوه گیاه تاجریزی با استفاده از روش سطح پاسخ

Abstract

<strong>مقدمه</strong>: تاجریزی (SN) گیاه بومی شمال شرق آسیا بوده و دارای فعالیت‌های مختلف بیولوژیکی می‌باشد. در این پروژه روش سطح پاسخ (RSM) به منظور بهینه­سازی شرایط استخراج ترکیب­های فنولی گونه گیاهی تاجریزی مورد استفاده قرار گرفت. <strong>مواد و روش ها</strong>: اولین مجموعه آزمون با استفاده از حلال­های مختلف به منظور انتخاب حلال مناسب برای استخراج حداکثری از گیاه انجام گرفت. آزمایش توسط طرح مرکب مرکزی (CCD) جهت بهینه­سازی متغیرهای مستقل شامل درجه حرارت (70-25 درجه سانتی‌گراد)، زمان استخراج (240– 30 دقیقه) و نسبت حلال به گیاه (20– 10 میلی­لیتر برگرم) طراحی شد. نتایج در قالب محتوای فنول کل (TP) توسط روش فولین- سیو­کالتو و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی (IC₅₀) توسط روش DPPH بررسی گردید. <strong>یافته­ها</strong>: آزمایش­های مقدماتی در سطح معناداری (P<0.05) مشخص نمودند بهترین حلال برای استخراج تاجریزی، اتانول می­باشد. تطبیق داده‌های به دست آمده از RSM با مدل درجه دوم و سطح پاسخ سه بعدی نشان داد، نقطه بهینه استخراج برای نتایج TP ,DPPH شامل دما ^ºC70، زمان 30 دقیقه، نسبت حلال به گیاه 20 میلی­لیتر بر گرم بود. نتایج فرایند بهینه­سازی برابر مقادیر 04/18 میلی­گرم معادل اسید گالیک به گرم وزن خشک برای فنول کل و 9/61 میکروگرم بر میلی­لیتر برای DPPH بود. <strong>نتیجه‌گیری</strong>: نتایج حاصل از این تحقیق بیانگر کارایی مفید روش سطح پاسخ به کار رفته در بهینه­سازی شرایط استخراج می­باشد. این شرایط بهینه­سازی شده، اجازه استخراج سریع­ و حداکثری از ترکیبات فنولی و آنتی­اکسیدانی از تاجریزی را فراهم می­کند.