اثر پودر چویر(.Ferulago angulata L) و ویتامین E بر عملکرد رشد، کیفیت گوشت و برخی فراسنجه های خون در بلدرچین ژاپنی

Abstract

<strong>به منظور بررسی تأثیر پودر چویر و ویتامین </strong>E<strong> بر عملکرد، کیفیت گوشت و برخی فراسنجه­های خونی بلدرچین­ ژاپنی، از 320 قطعه بلدرچین یک روزه در چهار تیمار شامل جیره پایه (شاهد)، جیره پایه مکمل شده با سطوح 5/1 و 3 درصد پودر چویر و جیره پایه مکمل شده با 200 میلی‌‌گرم در کیلوگرم ویتامین </strong>E<strong> با چهار تکرار و 20 پرنده در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی استفاده شد. نتایج</strong> <strong>نشان دادند که استفاده</strong> <strong>از پودر چویر، مصرف خوراک و</strong> <strong>افزایش وزن</strong> <strong>روزانه</strong> <strong>را</strong> <strong>در سن 21 روزگی کاهش داد (05/0</strong>P<<strong>)، اما تاثیری بر ضریب تبدیل خوراک نداشت. استفاده از ویتامین </strong>E<strong>، مصرف خوراک را در سن 21 روزگی کاهش داد، اما منجر به بهبود ضریب تبدیل خوراک در سنین 21 و 42 روزگی شد(05/0</strong>P<<strong>). در بازه زمانی 90 روزگی، غلظت مالون­دی­آلدئید گوشت ران تحت تاثیر تیمارهای 3 درصد پودر چویر و</strong> <strong>ویتامین </strong>E<strong> و نیز در گوشت سینه تحت تاثیر تیمار ویتامین </strong>E<strong>، به­طور معنی­داری کاهش یافت(05/0</strong>P<<strong>). ظرفیت نگهداری آب گوشت ران در پرندگان تیمار شده با ویتامین </strong>E<strong> بیشتر بود</strong>)<strong>05/0></strong>(P<strong>. به علاوه، در بازه زمانی 90 روزگی درصد رطوبت گوشت سینه تحت تاثیر سطوح مختلف پودر چویر افزایش یافت </strong>)<strong>05/0></strong>(P<strong>. بین تیمارهای آزمایشی از نظر مقدار </strong>pH<strong> و فراسنجه­های خونی تفاوت معنی­داری مشاهده نشد. به طورکلی، این مطالعه نشان داد که استفاده از پودر چویر(5/1 و 3 درصد) و یا ویتامین </strong>E<strong> (200 میلی­گرم در کیلو­گرم) در جیره بلدرچین ژاپنی تاثیر منفی بر پارامترهای عملکردی در کل دوره پرورش ندارد، اما ممکن است سبب بهبود کیفیت گوشت در دوره نگهداری طولانی مدت در فریزر ­شود.</strong>