اثر عصاره آبی بنه زعفران بر سیستم ایمنی ذاتی هومورال در انسان

Abstract

زعفران از خانواده زنبقیان و از لحاظ تغذیه‌ای و دارویی ارزشمند است. این گیاه از طریق بنه (corm) تکثیر می‌شود. بنه حاوی ترکیبات فراوان از جمله نشاسته و پروتئین و واجد ترکیبات دخیل در ایمنی است. جهت بررسی اثر عصاره آبی بنه بر سیستم ایمنی انسان، عصاره آبی بنه توسط داوطلبین بصورت خوراکی مصرف شد. نمونه خون دردو نوبت قبل و بعد از مصرف گرفته شد. افراد با توجه به ماده مصرفی در فاصله دو خون‌گیری در 3 گروه (بدون مصرف عصاره، مصرف آب، مصرف عصاره آبی بنه) قرار گرفتند. آزمایشات IgG، IgM و C3 و C4با استفاده از پلیت‌های SRID انجام گرفت. نتایج نشان داد که در گروه شاهد و گروه مصرف کننده آب از لحاظ غلظت-های C4، C3،IgM وIgG در فاصله دو خون‌گیری اختلاف اندک بود اما در گروه مصرف کننده عصاره بنه غلظت‌های C3، C4وIgG پس از مصرف عصاره افزایش و غلظت IgM کاهش یافت. بنابراین به نظر می‌رسد که عصاره آبی بنه زعفران بتواند باعث تقویت سیستم ایمنی ذاتی هومورال انسان ‌شود.