بررسی تجمع فلزات سنگین(کادمیوم‌، مس،آهن، قلع،آرسنیک، سرب و جیوه) در بافت عضله میگوی سفید هندی (Penaeus indicus) در بنادر بریس، گواتر و کنارک

Abstract

مطالعه حاضر به منظور مقایسه میزان تجمع فلزات سنگین مس‌(Cu)، آهن (Fe)، سرب‌(Pb)، کادمیوم‌(Cd)‌، قلع‌(Sn)،‌آرسنیک‌(As) و جیوه‌(Hg) در بافت خوراکی میگوی سفید هندی در مناطق صیادی سواحل دریای مکران‌(دریای عمان) در سال ۱۳۹۶ انجام گردید. بدین منظور تعداد ۶۰ عدد میگو از مناطق کنارک،‌اسکله­های‌بریس و گواتر در فصل صید میگو جمع آوری گردید. پس از بیومتری و آماده‌سازی نمونه­ها و سنجش فلزات مشخص گردید که میانگین غلظت مس،‌آهن،‌‌قلع،‌‌سرب،‌کادمیوم،‌آرسنیک و جیوه به‌ترتیب برابر با‌28/0±13/13،2/0±‌76/2،‌30/0±‌77/1،‌05/0±‌24/0،‌001/0±‌03/0،‌05/0±32/0، 001/0±‌02/0 میکروگرم بر‌گرم وزن خشک در بافت عضلانی میگو بوده‌است. در مقایسه میان‌ایستگاه­ها منطقه بریس به‌جز در جیوه و آهن در سایر فلزات اختلاف معنی داری با سایر مناطق داشته است‌(05/0P<). مقایسه نتایج با برخی استانداردهای بین المللی مثل سازمان بهداشت جهانی‌(WHO) و مدیریت غذا و داروی آمریکا‌(FDA) نشان می­دهد که غلظت تمامی عناصر بررسی شده کمتر از حد‌مجاز جهانی بوده و مصرف میگو در مناطق نمونه برداری شده برای سلامتی خطری نخواهد داشت.