تأثیر فوکوییدان بر ایمنی غیر اختصاصی و فعالیت ضد باکتریایی سرم ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان Mykiss) (Oncorhynchus

Abstract

فوکوییدان یک هتروپلی­ساکارید محلول در آب است که حاوی قند فوکوز و گروه­های سولفاته می­باشد و در دیواره­ی سلولی جلبک­های قهوه­ای و برخی بی­مهره­گان یافت می­شود. در این مطالعه اثر سطوح مختلف آن بر ایمنی غیر اختصاصی و فعالیت ضد باکتریایی سرم خون قزل‌­آلای رنگین­کمان با میانگین وزنی70/0 ± 74/18 گرم به مدت 8 هفته مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش شامل سطوح صفر (شاهد)، 1/0، 5/0، 1 و 2 درصد فوکوییدان در هر کیلوگرم جیره بود و در قالب پنچ تیمار با سه تکرار در تانک­های 100 لیتری آغاز شد. در این مطالعه شاخص­های مربوط به گلبول قرمز از قبیل: تعداد گلبول قرمز (RBC)، مقدار هموگلوبین (HB)، هماتوکریت (HCT)، حجم گلبول­های قرمز (MCV)، متوسط غلظت هموگلوبین (MCHC) و میانگین هموگلوبین (MCH)، در بین تیمار­های دارای اختلاف معنی­دار نبود )05/0<(p در صورتیکه تعداد گلبول سفید (WBC) در بین تیمارهای مختلف دارای تفاوت معنی‌داری بود )05/0>(p. بیش­ترین میزان پروتئین تام و HDL در تیمار 1/0 درصد فوکوییدان مشاهده شد (05/0>p) و گروه شاهد بیش­ترین میزان LDL را نشان داد (05/0> (pو میزان گلوکز در بین تیمارها تفاوت معنی­داری را در بر نداشت (05/0<p). میزان لیزوزیم، فعالیت کل کمپلمان (ACH50) و میزان پروتئین‌های C₃ و C₄ در بین تیمارها دارای تفاوت معنی­داری بود )05/0>(p. بیش­ترین و کمترین فعالیت لیزوزیم، ACH50 و میزان پروتئین­های C₄ و C₃ به ترتیب مربوط به تیمار 1/0 درصد فوکوییدان و شاهد بود. فعالیت ضد باکتری سرم در تیمارها در مقایسه با گروه شاهد تفاوت معنی­داری را نشان داد) 05/0>(p. بالاترین و کمترین فعالیت سرم به ترتیب در دوز 1/0 درصد و 2 درصد فوکوییدان مشاهده شد. بر طبق نتایج این تحقیق می­توان نتیجه گرفت که فوکوییدان در کمترین دوز سبب تحریک سیستم ایمنی ذاتی قزل­آلای رنگین­کمان می­شود.