بررسی فلزات سنگین جیوه و سرب در میگوی پرورشی سفید هندی (Penaeus indicus) در ایران

Abstract

<br /> <br /> <br /> <br /> هدف از این مطالعه شناسایی وضعیت آلودگی آبهای مزارع پرورش میگو با فلزات سنگین جیوه و سرب بوده است. این مطالعه که مطابق با آخرین استانداردهای بین المللی و اتحادیه اروپا است با همکاری آژانس مواد غذایی فرانسه آفسا (AFSSA) به مدت دو سال (2000 و 2001) اجرا شده است. مراحل نمونه برداری در پیروی از ضمیمه 4 دستورالعمل 96.23 اتحادیه اروپایی با استفاده از روش یک بار نمونه گیری از هر صد تن تولید سالیانه برداشت شد. بنابراین سالیانه 42 نمونه، کلا 84 نمونه برای دو سال و هر کدام به مقدار 500 گرم تهیه گردید. نمونه ها بعد از منجمد سازی به کشور فرانسه- آفسا برای آنالیز ارسال شدند.<br />برای مطالعه فلزات سنگین جیوه و سرب در نمونه ها از روشهای کروماتوگرافی با لایه نازک (Thin Layer Chromatography) و تستهای تاییدی کروماتوگرافی با کارایی بالا (HPLC) و (LC-MS & GC-MASS) استفاده شده است. حد سنجش کمی سرب 20 و جیوه 10 میکروگرم در کیلوگرم بود. میزان باقیمانده ناشی از اینگونه مواد که موجبات آغاز اقدامات کنترلی را فراهم می سازد برای سرب و جیوه 500 میکروگرم در کیلوگرم بدست آمد. در این مطالعه کلیه نمونه ها گاها فراتر از حد تشخیص و تماما کمتر از 500 میکروگرم در کیلوگرم ارزیابی گردید.