تاثیر پیش تیمار بخار بر میزان جذب آب و مایع پخت خرده‌های چوب

Abstract

این تحقیق به منظور بررسی و ارزیابی اثر پیش تیمار بخار بر جذب آب و مایع (لیکور) پخت توسط خرده چوب‌های راش انجام گرفت. در این بررسی خرده چوب ها در آغاز با بخار با دو دمای متفاوت 140 و 110 درجه سلسیوس تیمار شدند و سپس درون آب و یا مایع پخت با دو دمای متفاوت 25 و 100 درجه سلسیوس اشباع شدند. از مایع پخت با دو غلظت متفاوت 9% هیدروکسیدسدیم و 6% سولفیت سدیم همچنین 18% هیدروکسیدسدیم و 12% سولفیت سدیم استفاده شد. در نهایت میزان جذب آب و یا مایع اندازه‌گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد که بیشترین جذب آب به میزان 8/95% مربوط به نمونه های تیمار شده با بخار ^oc140 به مدت یک ساعت می باشد و کمترین جذب آب به میزان 9/68% مربوط به نمونه های تیمار شده با بخار ^oc110 به مدت نیم ساعت می باشد. همچنین بیشترین جذب مایع مربوط به نمونه های تیمار شده با بخار ^oc140 به مدت یک ساعت به میزان 64/108% و کمترین جذب لیکور مربوط به نمونه های تیمار شده با بخار ^oc110 به مدت نیم ساعت به میزان 88/99% می باشد. به علاوه بیشترین مقادیر جذب آب و مایع پخت نمونه های شاهد بترتیب 98/94% و 107% می باشد که نسبت به نمونه های تیمار شده کمتر است.