بهینه سازی ترکیبات شیمیایی فیله و شاخص‌های بیوشیمیایی خون ماهی کپور معمولی ((Cyprinus carpio با سطوح مختلف پروبیوتیک تجاری لاکتوباسیلوس (Lactobacillus acidophilus) در جیره غذایی

Abstract

در این تحقیق، اثرات استفاده از پروبیوتیک لاکتوباسیلوس تجاری (<em>Lactobacillus</em> <em>acidophilus</em>) در تغذیه ماهی بر ترکیبات شیمیایی فیله و فاکتورهای بیوشیمیایی خون ماهی کپور معمولی، مورد بررسی قرار گرفتند. به این منظور تعداد 243 قطعه ماهی تحت دو تیمار با غلظت پروبیوتیکی صفر (شاهد C)، 10³واحد تشکیل کلنی در هر گرم(تیمار A) و 10⁶واحد تشکیل کلنی در هر گرم(تیمار B) پروبیوتیک لاکتوباسیلوس تجاریتغذیه شدند. نتایج مطالعه نشان داد که میزان چربی فیله ماهیان در تیمار B بالاترین و در تیمار A کمترین درصد را به خود اختصاص داده بودند که این میزان در هر دو تیمار نسبت به گروه C اختلاف معنی ­داری را نشان داد(05/0P<). ماهیان گروه C دارای کمترین میزان خاکستر نسبت به ماهیان تغذیه شده با پروبیوتیک بودند. بیشترین میزان رطوبت متعلق به تیمار A و کمترین میزان آن متعلق به تیمار B بود که با گروه C اختلاف معنی ­داری داشتند (05/0P<). تیمارA دارای بالاترین درصد پروتئین نسبت به دیگر تیمارها بود، اما اختلاف معنی ­داری وجود نداشت (05/0<P). بیشترین میزان کلسترول و تری گلیسرید متعلق به تیمار B و کمترین میزان متعلق به تیمار A بود. پروتئین کل سرم در طول دوره آزمایش کاهش یافت، اما میزان آلبومین افزایش یافت. بر این اساس می­توان پیشنهاد نمود که جهت بهبود ارزش غذایی ماهی کپور معمولی از پروبیوتیک مذکور با دوز10⁶ استفاده شود.