بهسازی و تعیین درجه ‌استیل‌زدایی کیتوزان با روش تیتراسیون پتانسیل سنجى و طیف‌نمایی زیر قرمز

Abstract

<em>درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی کیتوزان در ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و زیستی نقش اساسی دارد. از‌این‌ رو، در این پژوهش، کیتوزان‌ با ویسکوزیته‌ی پایین، وزن مولکولی متوسط و کیتوزان با وزن مولکولی بالا (دارای ناخالصی و بهسازی شده) برای تعیین درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی با استفاده از یک روش آسان و دقیق مورد مطالعه قرار گرفت. درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌ زدایی کیتوزان‌ها از روش طیف‌نمایی زیر قرمز تبدیل فوریه (روش موری و رابرت، خط مبنای </em><em>a</em><em> و روش باکستر و همکاران، خط مبنای </em><em>b</em><em> ) و تیتراسیون پتانسیل سنجی خطی تعیین شد. در روش ارایه شده برای حذف ناخالصی‌ها و بهسازی درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی کیتوزان با وزن مولکولی بالا، درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی از 1_/60 به 7_/92 درصد</em><em> افزایش چشمگیری پیدا کرد. نتیجه‌های به‌دست آمده با متوسط </em><em>ریشه مجذور انحراف مطلق (</em><em>s</em><em>_RMSD</em><em>) مقایسه شد و همپوشانی</em><em> روش‌های تیتراسیون پتانسیل سنجی و طیف‌نمایی زیر قرمز را برای خط مبنای </em><em> </em><em>a </em><em>نشان داد. بررسی درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی کیتوزان‌ها، افزایش درجه‌ی </em><em>‌</em><em>استیل‌زدایی را با افزایش ویسکوزیته و وزن مولکولی کیتوزان نشان داد.</em>