مطالعه دقت روشهای مختلف جهت تشخیص سیستی سرکوس بوویس در گاوهای ذبح شده

Abstract

هدف : ارائه روش دقیق‌تر جهت بازرسی بهداشتی لاشه گاو برای تشخیص سیستی سرکوس بوویس. طرح : بررسی کشتارگاهی حیوانات : 3436 لاشه گاو. روش : به منظور ارائه روش دقیق‌تر جهت تشخیص سیستی سرکوس بوویس در گاوهای ذبح شده در کشتارگاه تعدادی لاشه گاو با استفاده از چهار روش سنتی رایج در ایران (1812 لاشه) و سه روش استاندارد متداول در سه کشور افریقای جنوبی (145 لاشه) ، آلمان (145 لاشه) و انگلستان (145 لاشه) بازرسی بهداشتی شدند و در هر روش درصد آلودگی به سیستی سرکوس بوویس تعیین گردید. در روش متداول کشتارگاهی ماهیچه‌های قلب، سه سربازو و جوشی خارجی و در روش متداول در دو کشور آلمان و انگلستان ماهیچه‌های قلب، جوشی داخلی و خارجی، مری، دیافراگم. زبان و در روش آفریقای جنوبی علاوه بر این ماهیچه‌ها، ماهیچه سه سر بازو طبق توصیه‌های انجام شده مورد بازرسی قرار گرفت. بر اساس مقایسه نتایج حاصل و با توجه به ماهیچه‌هایی که به تشخیص دقیق‌تر لاشه‌های آلوده به سیستی سرکوس بوویس کمک می‌کنند. 1189 لاشه گاو بررسی گردید و با استفاده از آزمون آماری مربع کای یافته‌ها تحت ارزیابی قرار گرفت و روش بازرسی اخیر بعنوئان روش پیشنهادی معرفی گردید. نتایج : در بازرسی ماهیچه‌های مختلف 1812 لاشه گاو به روش سنتی 47 لاشه (6/2 درصد) آلوده به سیستی سرکوس بوویس بودند. در حالی که با استفاده از بازرسی ماهیچه‌های مختلف در سه روش استاندارد متداول در آلمان، انگلستان و آفریقای جنوبی به ترتیب 6/7 درصد، 9/6 درصد و 9/6 درصد لاشه‌ها مبتلا به این متاسستود بودند. در بررسی آماری این سه روش با روش متداول کشتارگاهی اختلاف معنی‌داری وجود داشت. در روش انتخابی با بازرسی 1189 لاشه گاو، علاوه بر ماهیچه‌های مورد بازرسی در روش آلمانی که بالاترین درصد آلودگی را نشان داده بود، ماهیچه سه سر بازو طبق روش سنتی ایران و روش استاندارد در افریقای جنوبی بازرسی گردید. در این روش 90 لاشه (6/7 درصد) آلوده به سیستی سرکوس بوویس تشخیص داده شد. دقت روش انتخابی معادل دقت روش استاندارد بازرسی در آلمان بود. در مقایسه روش انتخابی با روش سنتی اختلاف آماری معناداری مشاهده گردید (P</0005) و به عنوان روش انتخابی جهت تشخیص لاشه‌های آلوده به سیستی سرکوس بوویس در بازرسی کشتارگاهی در ایران پیشنهاد می‌گردد.