مطالعه مقایسه ای تاثیر روشهای بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثرات ترکیبی آنها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد وتازه گوسفند

دریافت مدرک مشاهده

FullText

اندازه فایل: 

617.6کیلوبایت

نوع فايل (MIME): 

PDF

نوع مدرک

Text

زبان مدرک

فارسی

نمایش کامل رکورد

کلید واژگان

اسید لاکتیک
بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
زمان ماندگاری

---

شماره نشریه

3

تاریخ نشر

2001-10-23
1380-08-01

ناشر

دانشگاه تهران
دانشگاه تهران

---

شاپا

2008-2525
2251-6190

URI

https://jvr.ut.ac.ir/article_16488.html
https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/449100