اثر منابع مختلف سلنیوم بر فراسنجه های خونی و پاسخ آنتی اکسیدانی گاوهای شیری هلشتاین

Abstract

<strong>زمینه مطالعاتی:</strong> سلنیوم جایگاه ویژه­ای در بین آنتی­اکسیدان­های طبیعی دارد و از اکسیداسیون ساختار­های سلولی جلوگیری می­کند. <strong>هدف</strong><strong>:</strong>این آزمایش به منظور بررسی اثر منابع مختلف سلنیوم بر فراسنجه­های خون و پاسخ آنتی اکسیدانی در گاو­های شیری هلشتاین تغذیه شده با جیره­های غنی از چربی انجام شد. <strong>روش</strong><strong>کار</strong><strong>:</strong> 12 راس گاو هلشتاین با میانگین تولید 4±40 کیلوگرم شیر در روز در قالب طرح مربع لاتین ادغام شده ناقص با 4 تیمار و3 تکرار به ازای هر تیمار، مورد استفاده قرار گرفتند. آزمایش در 3 دوره 28 روزه با 4 تیمار شامل: 1) جیره پایه محتوی 20% پنبه دانه بدون مکمل سلنیوم؛ 2) جیره پایه + 3/0 قسمت در میلیون سلنیوم معدنی، سلنیت سدیم؛ 3) جیره پایه +3/0 قسمت در میلیون سلنیوم آلی، مخمر غنی از سلنیوم و 4) جیره پایه +3/0 قسمت در میلیون نانو سلنیوم) اجرا شد. میزان تولید شیر ثبت شد و در روز­های صفر و پایانی­ هر دوره، نمونه­گیری از خون انجام شد. <strong>نتایج</strong><strong>:</strong> نتایج نشان داد که افزودن سلنیوم اگرچه تغییری در مصرف ماده خشک ایجاد نکرد اما باعث افزایش تولید شیر و شیر تصحیح شده برای 4 درصد چربی شد (05/0P<)، افزودن سلنیوم به جیره تأثیری بر غلظت گلوکز، ازت اوره­ای، کراتنین، پروتئین تام، آلبومین و گلوبولین خون گاو­های شیری نداشت. استفاده از سلنیوم بویژه نوع آلی و نانو آن موجب کاهش غلظت متابولیت­های چربی و فعالیت آنزیم­­های آلکالین فسفاتاز و آسپارتات آمینوترانسفراز سرم و افزایش ظرفیت آنتی­اکسیدانی خون گاو­های شیری شد (05/0P<). <strong>نتیجه گیری</strong><strong>نهایی</strong><strong> :</strong>بطور کلی نتایج این مطالعه نشان داد که افزودن 3/0 قسمت در میلیون سلنیوم به جیره­های حاوی سطوح بالایی از منابع چربی غیر اشباع باعث کاهش معنی­دار غلظت چربی­های مضر سرم و افزایش فعالیت آنتی­اکسیدانی آن می­شود، که بازتاب آن در بهبود توان تولیدی گاو­ها مشاهده میشود.