مطالعه صنایع جنبی مورد نیاز میدان میوه و تره بار میدان مرکزی شیراز

Abstract

میادین میوه وتره بار رویکرد مهمی درتنظیم بازار محصولات کشاورزی دارند. این میادین ازیک طرف نقش حمایتی خود را به عنوان بازاری برای محصولات کشاورزی به تولید کنندگان داشته و از طرف دیگر سبب به تعادل رسیدن قیمت‌ها و عرضه محصولات با قیمت‌های مناسب برای مصرف کنندگان می‌شوند. این تحقیق، مطالعه ای برروی عوامل موثر بر ایجاد صنایع تبدیلی مورد نیاز میدان میوه وتره بار مرکزی شیراز با هدف کاهش ضایعات می‌باشد. دراین پژوهش از تکنیک پیمایش استفاده شده است. جمعیت مورد مطالعه شامل 156 نفراز غرفه داران میدان مرکزی می‌باشند. جمع آوری اطلاعات با استفاده از پرسشنامه انجام گرفت و با استفاده از روش مصاحبه با نمونه‌ها اطلاعات مورد نیاز جمع آوری گردید. نتایج طرح نشان داد که ترکیب سنی غرفه داران52 درصد بین 31 تا 50 سال بودند. نظر غرفه داران این بود که صنعت بسته بندی درکاهش ضایعات 3/91 درصد موثر می‌باشد. متغیرهایی چون ایجاد صنایع بسته بندی، ایجاد صنایع بازیافت، ایجاد سردخانه، ایجاد آزمایشگاه تشخیص پسماند، کیفیت خدمات باربری و حمل ونقل داخل میدان با استفاده از آزمون خی درکاهش ضایعات موثر بوده است. در آزمون همبستگی، میزان محصول وارده به هرغرفه با کاهش ضایعات معنی داربوده است. متغیرهای سابقه کار، سن و مالکیت و همچنین سطح سواد نقشی درکاهش ضایعات نداشتند.