اثر فسفولیپید تجاری بر فراسنجه‌های خونی و سرمی در قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه‌شده با پودر چربی و مقایسه با جیره حاوی روغن ماهی

Abstract

مطالعه­ای به منظور بررسی اثر فسفولیپید بر برخی فراسنجه­های خونی و سرمی در جیره­ی حاوی پودر چربی در قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. بدین منظور جیره­ای با 20% چربی که نیمی از چربی آن از پودر چربی تأمین گردید ساخته شد. فسفولیپید در دو سطح 5/0 و 5/1 درصد به جیره اضافه شد، در تیمار شاهد سطح فسفولیپید صفر بود و در آن به جای پودر چربی از روغن ماهی استفاده شد. 150 قطعه ماهی قزل­آلا با وزن اولیه 88/1±45/27 در 9 تانک پلی­اتیلن قرار گرفت و روزانه 2 بار در حد سیری به مدت 8 هفته با جیره­های آزمایشی غذادهی شد. جیره­های آزمایشی شامل 1- فسفولیپید 5/0%، 2- فسفولیپید5/1% 3- شاهد بود. نتایج مطالعه فراسنجه­های خونی شامل هموگلوبین، گلبول قرمز، گلبول سفید، حجم متوسط گلبولی (MCV) و غلظت متوسط هموگلوبین در گلبول قرمز (MCH) بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی­داری را نشان داد (05/0 P<). بیشترین مقادیر هموگلوبین، گلبول سفید و MCH در گروه شاهد مشاهده شد درحالیکه بیشترین مقادیر گلبول قرمز و MCV به ترتیب در فسفولیپید 5/0 و فسفولیپید 5/1 بود. نتایج فراسنجه­های سرمی از جمله گلوکز، پروتئین تام و آلبومین نشان­دهنده­ی اختلاف معنی­دار بین تیمارها بود (05/0 P<). افزودن فسفولیپید سبب افزایش معنی­داری در مقدار گلوکز شد و در فسفولیپید 5/1 بیشترین مقدار گلوکز مشاهده شد اما بیشترین مقادیر پروتئین تام و آلبومین مربوط به گروه شاهد بود. به طور کلی، با توجه به برخی فراسنجه­های خونی افزودن فسفولیپید در سطح 5/1%، توانست اثر منفی پودر چربی را در جیره­ی قزل­آلای رنگین­کمان کاهش دهد.