بررسی ترکیب بهینه سین‏بیوتیکی بین باکتری پروبیوتیکی Pediococcus acidilactici و پربیوتیک‏های اینولین، الیگوفروکتوز و زایلوالیگوساکارید

Abstract

<strong>مقدمه:</strong>استفاده هم‏زمان گونه‌های پروبیوتیکی به همراه پربیوتیک‌های مناسب (سین­بیوتیک) به عنوان سوبسترا برای افزایش غالبیت و رشد پایدار باکتری‏های پروبیوتیکی، به علت ناتوانی گونه‌های پروبیوتیکی برای تشکیل کلونی پایدار و حفظ غالبیت در میکروبیوتای روده‌ای آبزیان پیشنهاد شده است. هدف از این مطالعه، بررسی ترکیب­های مختلف سین­بیوتیکی باکتری پروبیوتیکی <em>Pediococcus</em><em>acidilactici</em> با پربیوتیک<strong>­</strong>های اینولین، الیگوفروکتوز، زایلوالیگوساکارید به منظور معرفی بهترین ترکیب سین­بیوتیکی بود. <strong>مواد و روش</strong><strong>‏‏</strong><strong>ها:</strong> باکتری <em>P</em><strong><em>. </em></strong><em>acidilactici</em> در محیط‏های حاوی پربیوتیک­های اینولین، الیگوفروکتوز و زایلوالیگوساکارید رشد داده شد. میزان رشد باکتری‏ها و اسیدیته نهایی محیط تحت شرایط کشت بی هوازی بررسی شد. به‏علاوه تعیین کمی مقادیر اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (بوتریک، پروپیونیک و استیک اسید) تولید شده در هریک از تیمارهای سین­بیوتیکی با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجام شد. <strong>نتایج:</strong> نتایج این مطالعه نشان داد که میزان رشد باکتری <em>P</em><strong><em>. </em></strong><em>acidilactici</em> در ترکیب سین‏بیوتیکی با زایلو‏الیگوساکارید به‏طور معنی­داری بیشتر از سایر تیمارهای سین­بیوتیکی و تیمار شاهد فاقد پربیوتیک بود (<em>P</em> value <0.05). سایر تیمارها تفاوت معنی­داری از نظر رشد باکتری نداشتند (<em>P</em> value >0.05). همچنین اسیدیته نهایی محیط نیز در تیمار<br /> <em>P.</em><em>acidilactici</em> با زایلو­الیگوساکارید کاهش معنی­داری در مقایسه با سایر تیمارها نشان داد (<em>P</em> value <0.05). بیش‏ترین و کم‏ترین اسید چرب زنجیره کوتاه تولیدی در همه تیمار­های سین­بیوتیکی به ترتیب پروپیونیک و استیک اسید بودند. اگرچه مقادیر تولید شده استیک و پروپیوتیک اسید تفاوت معنی­داری بین تیمارهای سین­بیوتیکی نشان نداد (<em>P</em> value > 0.05)، بیشترین میزان بوتریک اسید تولید شده مربوط به تیمار <em>P. acidilactici</em> با زایلو الیگوساکارید بود که اختلاف معنی­داری با سایر تیمارها داشت (<em>P</em> value <0.05). <strong>بحث و نتیجه</strong><strong>‏</strong><strong>گیری:</strong> نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده همزمان از باکتری پروبیوتیکی <em>P. acidilactici</em> و زایلو‏الیگوساکارید، می‏تواند به عنوان ترکیب سین بیوتیکی برای آبزیان بهینه مطرح باشد.