تأثیر فرایند حرارت‌دهی خشک و مرطوب آرد بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر

dc.date.accessioned	1399-07-09T10:06:40Z	fa_IR
dc.date.accessioned	2020-09-30T10:06:40Z
dc.date.available	1399-07-09T10:06:40Z	fa_IR
dc.date.available	2020-09-30T10:06:40Z
dc.date.issued	2015-08-23	en_US
dc.date.issued	1394-06-01	fa_IR
dc.date.submitted	2015-11-18	en_US
dc.date.submitted	1394-08-27	fa_IR
dc.identifier.citation	(1394). تأثیر فرایند حرارت‌دهی خشک و مرطوب آرد بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر. پژوهش های صنایع غذایی, 25(2), 271-281.	fa_IR
dc.identifier.issn	2008-515X
dc.identifier.issn	2676-5691
dc.identifier.uri	https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3934.html
dc.identifier.uri	https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/375121
dc.language	فارسی
dc.language.iso	fa_IR
dc.publisher	دانشگاه تبریز	fa_IR
dc.publisher	University of Tabriz	en_US
dc.relation.ispartof	پژوهش های صنایع غذایی	fa_IR
dc.relation.ispartof	Journal of Food Research	en_US
dc.title	تأثیر فرایند حرارت‌دهی خشک و مرطوب آرد بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر	fa_IR
dc.type	Text	en_US
dc.type	مقاله پژوهشی	fa_IR
dc.citation.volume	25
dc.citation.issue	2
dc.citation.spage	271
dc.citation.epage	281

فایل‌های این مورد

فایل‌ها	اندازه	قالب	مشاهده
فایلی با این مورد مرتبط نشده است.