تأثیر کاربرد عصارۀ ‌متانولی، عصارۀ آبی و تفالۀ ‌انگور‌ یاقوتی (V. venifera) در مقایسۀ با پاداکسندۀ تجاری (BHT) بر شاخص‌های عملکردی، ‌ایمنی و پاداکسندگی سرم خون و جمعیت باکتریایی رودۀ کور در جوجه‌های‌ گوشتی

Abstract

این آزمایش برای ارزیابی تأثیر کاربرد عصارۀ ‌متانولی، عصارۀ ‌آبی و تفالۀ ‌‌انگور ‌یاقوتی (<em>V. venifera</em>) در مقایسه با پاداکسندۀ (آنتی‌اکسیدان) تجاری (BHT) بر شاخص­های عملکردی، ‌ایمنی و پاداکسندگی سرم خون و جمعیت باکتریایی رودۀ کور (‌سکوم) در جوجه‌های ‌گوشتی انجام گرفت. 150 قطعه جوجۀ یک ‌روزۀ گوشتی سویۀ راس­ 308 جنس نر، در پنج گروه آزمایشی، سه تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار در قالب طرح کامل تصادفی به مدت 42 روز آزمایش شدند. گروه‌های آزمایشی شامل: شاهد (جیرۀ پایه بدون هیچ‌گونه افزودنی)؛ جیرۀ پایه به‌همراه 150 ppm عصارۀ ‌متانولی انگور؛ جیرۀ پایه به‌همراه 3 درصد تفالۀ انگور؛ جیرۀ پایه به‌همراه 3 درصد عصارۀ آبی انگور و جیرۀ پایه به‌همراه 200 ppm پاداکسندۀ تجاری BHT بودند. نتایج به‌دست‌آمده از این مطالعه نشان داد، کاربرد 150 ppm عصارۀ ‌متانولی انگور تأثیر معنی‌داری بر افزایش پاسخ ایمنی علیه ویروس نیوکاسل و آنفلوآنزای ­پرندگان نسبت به گروه آزمایشی شاهد داشت. استفاده از عصارۀ آبی، تفاله و عصارۀ ‌متانولی انگور در جیره منجر به افزایش معنی‌داری در فعالیت پاداکسندگی آنزیم­های سوپر‌اکسید‌دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز و ظرفیت پاداکسندگی کل در مقایسه با گروه شاهد شد، همچنین استفاده از عصارۀ ‌متانولی انگور منجر به تأثیر معنی‌داری بر کاهش میزان پراکسیداسیون چربی غشا نیز شد. کاربرد 150 ppm عصارۀ ‌متانولی انگور نیز تأثیر معنی‌داری بر کاهش میزان ریزجانداران (میکروارگانیسم‌های)سالمونلا، اشرشیاکولی و کلی‌فرم­های موجود در رودۀ کور جوجه‌های گوشتی داشت. در این مطالعه مشخص شد گروه‌های آزمایشی به‌کار گرفته تأثیر معنی­داری از لحاظ آماری بر فراسنجه‌­های عملکردی شامل افزایش وزن بدن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی نداشت. بنابر­این با توجه به نتایج به‌دست‌آمده گروه‌های آزمایشی حاوی تفاله، عصارۀ آبی و عصارۀ ‌متانولی انگور یاقوتی می‌توانند جایگزین مناسبی برای پاداکسندۀ تجاری BHT در نظر گرفته شود.