تأثیر پوسته سویا به‌عنوان منبع فیبر در استارتر گوساله‌های شیرخوار بر عملکرد رشد، فراسنجه‌های خونی و گوارش‌پذیری مواد مغذی

Abstract

هدف از این مطالعه بررسی تأثیر پوسته سویا به‌عنوان منبع فیبر در خوراک آغازین بر عملکرد رشد، برخی متابولیت­های خونی و قابلیت هضم مواد مغذی در گوساله­های شیرخوار هلشتاین بوده است. به این منظور 32 راس گوساله شیرخوار هلشتاین (نر و ماده) با میانگین وزنی 5/0±40 کیلوگرم در یک طرح کامل تصادفی با 4 تیمار و 8 تکرار انتخاب شده و به مدت 75 روز ادامه داشت. تیمار­های آزمایشی شامل: تیمار 1) جیره آغازین به­همراه 10 درصد یونجه خردشده از 40 روزگی، تیمار 2) جیره آغازین به­همراه 10 درصد یونجه خردشده از 1 روزگی، تیمار 3) جیره آغازین به­همراه 10 درصد پوسته سویا از 1 روزگی و تیمار 4) جیره آغازین به­همراه 5 درصد سویا و 5 درصد یونجه خردشده از 1 روزگی بودند. نتایج نشان داد که تیمارهای آزمایشی تأثیر معنی­داری بر وزن بدن انتهای دوره داشت. افزایش وزن روزانه برای تیمار 4 (جیره آغازین به­همراه 5 درصد پوسته سویا و 5 درصد یونجه خرد شده از 1 روزگی) در ماه دوم و کل دوره پرورشی و برای تیمار 3 (جیره آغازین به­همراه 10 درصد پوسته سویا از 1 روزگی ) در ماه اول بیشترین مقدار بود (05/0>P). مصرف خوراک در ماه اول، دوم و کل دوره پرورشی و ضریب تبدیل غذایی گوساله‌های شیرخوار در ماه دوم و کل دوره پرورشی تحت تأثیر منبع فیبر قرار نگرفتند. اما جیره‌های آزمایشی در ماه اول دوره پرورشی به‌طور معنی­داری ضریب تبدیل غذایی را تحت تأثیر قرار دادند (05/0>P). همچنین گوساله‌های دریافت­کننده 10 درصد پوسته سویا و 5 درصد پوسته سویا + 5 درصد یونجه به‌عنوان منبع فیبر بیشترین افزایش وزن روزانه را نسبت به گروه شاهد نشان دادند (05/0>P). جیره­های آزمایشی اثر معنی­داری بر فراسنجه­های رشد بدن (دوره سینه، طول و ارتفاع بدن) ایجاد نکردند (05/0< P) نتایج مربوط به فراسنجه های خونی نشان داد که جیره‌های آزمایشی غلظت­های خونی کلسترول، آلبومین، پروتئین کل و اوره خون را به‌طور معنی‌داری تغییر ندادند درحالی‌که غلظت گلوکز، تری­گلیسرید و بتاهیدروکسی بوتیرات تحت تأثیر جیره‌های آزمایشی قرار گرفتند (05/0> P). منبع فیبر علوفه‌ای و غیرعلوفه‌ای بر قابلیت هضم ماده خشک، چربی خام و الیاف نامحلول در شوینده خنثی اثر معنی­دار نداشت درحالی­که قابلیت هضم پروتئین خام و کربوهیدرات­های غیرالیافی را تحت تأثیر قرار داد. به‌طور کلی می­توان چنین استنباط کرد که جایگزینی پوسته سویا به‌عنوان منبع فیبر به جای یونجه خشک بدون تأثیر منفی بر عملکرد، رشد استخوانی و فراسنجه­های خونی گوساله­های شیرخوار می­تواند به‌عنوان یک منبع فیبر در خوراک آغازین استفاده شود.