تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر

آذرنیا, ثریااحسانی, محمدرضامیرهادی, سید احمدنظریان, عباس

FullText

2.962 مگابایت

PDF

Text

فارسی

1995-09-23
1374-07-01

موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی
Agricultural Research,Education and Extension Organization

موسسه تحقیقات دامپروری
دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران
موسسه تحقیقات دامپروری
موسسه تحقیقات دامپروری

2423-5407
2423-5415