بررسی اثر زمان پاشش اسید سالیسیلیک بر برخی از رنگدانه‌ها و خصوصیات مورفولوژیک میوه گوجه‌فرنگی

Abstract

گوجه­فرنگی به دلیل نقش مهمی که در تامین ویتامین­ها و مواد معدنی در تغذیه انسان دارد، از پتانسیل بالایی در صادرات برخوردار است. همچنین یکی از سبزی­های مهمی است که به علت داشتن انواع ویتامین­ها، کاروتن، اسیدهای مفید، قند و املاح معدنی نقش مهمی را در سلامت انسان ایفا می‌کند. با توجه به این­که گوجه­فرنگی یکی از مهمترین محصولاتی است که روز به روز مصرف آن رو به افزایش است، بنابراین جهت تولید محصول بیشتر در واحد سطح و افزایش کیفیت خصوصیات میوه­ی آن، از قبیل میزان سفتی، افزایش ماندگاری و افزایش رنگیزه­هایی که در بهبود کیفیت رنگ و گوشت میوه موثرند، انجام تحقیقات وسیع از اهمیت زیادی برخوردار است. بدین منظور آزمایشی روی بوته­های گوجه­فرنگی رقم سوپرا در مجتمع کشت و صنعت دلند، واقع در منطقه دلند استان گلستان در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 4 تکرار و 4 تیمار انجام شد. محلول­پاشی سالیسیلیک اسید با غلظت ^4-10مولار در زمان­های مختلف شامل: (از زمان کاشت نشاء تا زمان برداشت محصول، از زمان کاشت نشاء تا شروع گلدهی، از زمان گلدهی تا زمان میوه­دهی و محلول­پاشی با آب به عنوان شاهد) بیست روز پس از استقرار گیاه به فواصل 15 روز انجام شد، ­به­طوری که از زمان شروع محلول­پاشی تا رسیدن کامل میوه جمعاً 7 بار محلول­پاشی شدند. فاکتورهای اندازه­گیری شده شامل خصوصیات مورفولوژیکی مانند: تعداد برگ تا اولین خوشه، تعداد گل و ارتفاع بوته و خصوصیات اجزاء عملکرد شامل تعداد میوه، صفات بیوشیمیایی از قبیل کلروفیل a، b، کلروفیل کل، کارتنوئید، آنتوسیانین برگ، آنتوسیانین میوه، PH و اسیدیته قابل تیتراسیون بود. سطح برگ بوته­های مورد نظر توسط دستگاه سطح برگ سنج انداز­ه­گیری شد. تعیین مقدار آنتوسیانین­ برطبق روش وانگر(1979) صورت گرفت. برای اندازه­گیری کلروفیل a، b و کلروفیل کل و همچنین کارتنوئید در برگ گوجه­فرنگی از روش آرنون (1995) استفاده شد. کاربرد سالیسیلیک اسید از زمان کاشت نشاء تا زمان برداشت محصول به طور معنی­داری باعث افزایش میزان سطح برگ در این گیاه شد. همچنین استفاده از این هورمون از زمان کاشت نشاء تا زمان برداشت محصول باعث افزایش تعداد برگ تا اولین خوشه، تعداد گل در هر خوشه و تعداد میوه در هر خوشه شد و همچنین به طور معنی­داری ارتفاع بوته گوجه­فرنگی را کاهش داد. با توجه به نتایج این تحقیق به­ طور کلی استفاده از سالیسیلیک اسید با غلظت ^4-10 مولار در تیمار محلول­پاشی از زمان کاشت نشاء تا زمان برداشت محصول میزان رنگدانه­ها و کلروفیل کل افزایش یافته که ناشی از افزایش فتوسنتز در این گیاه است. <br clear="all" />