بررسی کیفیت بهداشتی آب‌های معدنی طبیعی به فروش رسیده در سطح شهر تبریز در سال 1387

Abstract

با افزایش رو به رشد تولید و مصرف آب­های معدنی بطری شده در کشورمان در دهه اخیر توجه به کیفیت میکروبی این محصولات بسیار حائز اهمیت می­باشد. هدف از مطالعه حاضر آزمایش تعدادی از آب­های معدنی طبیعی بطری شده که در سطح شهر تبریز به فروش می­رسند، می­باشد. در این بررسی تعداد 150 نمونه از این محصولات از نظر تعداد کل میکروارگانیسم­­های هوازی، کلیفرم­ها، کلیفرم­هایمدفوعی<em>، اشرشیاکولای، </em>استرپتوکوک­هایمدفوعی<em>، کلستریدیوم پرفرینجنس و سودوموناس آئروجینوزا</em> مورد ارزیابی قرارگرفتند. تعداد کل میکروب­های هوازی، سودوموناسوکلستریدیوم با روش فیلتراسیون غشایی و کلیفرم­هاواسترپتوکوک­هایمدفوعی با روش بیشترین تعداد احتمالی (MPN) مورد آزمایش قرار گرفتند.نتایج حاکی از این بود که در 3/25 درصد از نمونه­ها هیچ­گونه رشدی در پلیت حاوی محیط پلیت کانت آگار وجود نداشت و در 2 درصد از نمونه­ها تعداد کل میکروارگانیسم­های هوازی در سطح بالایی (بیشتر از 20 باکتری در هر میلی­لیتر) قرار داشت. همچنین از مجموع 6/72 درصد از نمونه­هایی که از نظر تعداد کل میکروب­های هوازی قابل قبول بوده­اند، به ترتیب 75/2، 83/1، 75/2 و 91/0 درصد با کلیفرم­ها، استرپتوکوک­های مدفوعی، سودوموناس وکلستریدیوم آلوده بودند.