بررسی میزان آلودگی سبزیجات به اشریشیا کلی انتروهموراژیک (EHEC) به روش کشت و مولتی پلکس PCR در شهرستان اهواز

Abstract

<strong>زمینه و هدف:</strong> مطالعه حاضر با هدف تعیین آلودگی سبزیجات به <em>اشریشیا کلی</em> انتروهموراژیک و تعیین سویه O157H7 بعلت تولید اگزوتوکسین stx (شیگا توکسین) و اهمیت آن در ایجاد بیماری­هایی همچون کولیت هموراژیک و سندرم اورمی همولتیک در انسان صورت گرفت.<br /> <strong>روش بررسی:</strong> در این پژوهش تعداد 256 نمونه سبزیجات تازه شامل کاهو، کلم و سبزی خوردن طی مدت 8 ماه از 4 مرکز عمده فروش سبزی در شهرستان اهواز تهیه گردید. پس از غنی سازی اولیه، کلنی های سوربیتول منفی رشد یافته بر روی محیط CT-SMAC به محیط های کشت افتراقی انتقال داده شده و با تست­های اختصاصی بیوشیمیایی به عنوان <em>اشریشیا کلی</em> تائید شدند. سپس سویه­های تایید شده توسط آنتی سرم­های <em>E.coli</em> O157:H7 بررسی گردیدند. در نهایت با مولتی پلکسPCR حضور ژن هایstx2,stx1 eaeA, hlyA در سویه های سوربیتول منفی ارزیابی گردید.<br /> <strong>یافته ها:</strong> در 8 نمونه (1/3%) باکتری <em>E.coli</em> O157 شناسایی شد و تنها 2 ایزوله بعنوان <em>E.coli</em> O157:H7 تشخیص داده شدند. پس از مولتی پلکس PCR مشخص شد که 4 ایزوله حاوی ژن stx1، 2 ایزوله حاوی ژن stx2، 1 ایزوله حاوی ژن های stx1 و eaeA، 1 ایزوله حاوی ژن های stx1، eaeA و hlyA و 1 ایزوله حاوی ژن های stx1 و hlyA بود. هیچ یک از ایزوله ها حاوی هر چهار ژن نبودند.<br /> <strong>نتیجه­ گیری:</strong> با توجه به احتمال انتقال عوامل پاتوژن خطرناکی مانند<em> اشریشیا کلی</em> انتروهموراژیک توسط سبزیجات، عدم توجه به سالم سازی سبزیجات قبل از مصرف می تواند برای سلامت عمومی مشکل آفرین بوده و طغیان بیماریهای منتقله از غذا را به همراه داشته باشد.