تغییرات آنتی اکسیدانتی در گیاه oleracea 1. cv. saccata Brassica تحت تنش با فلز سنگین کادمیوم

Abstract

معصومه برجیان1، مریم خوش سخن مظفر*2، معصومه خسروی رینه3<br />کادمیوم یک فلز آلاینده محیطی است که در طبیعت منتشر می‌شود. منابع مختلف شامل صنایع، فاضلاب شهری و مواد سوختی غلظت این آلاینده را افزایش می‌دهند. تنش فلزات سنگین از رشد گیاهان ممانعت نموده و با ایجاد اختلال در تعادل بین تولید گونه های فعال اکسیزن وفعالیت های دفاعی انتی اکسیدانی گیاه ایجاد تنش اکسیداتیو می کند.<br />این مطالعه به منظور تاثیر کادمیوم بر تغییرات انتی اکسیدانی انزیمهای سوپراکسیددیسموتاز ،کاتالاز، پلی فنول اکسیداز و میزان مالون دی الدهید همچنین میزان کلروفیل و انتوسیانین مورد بررسی قرار گرفت.<br />نمونه های مورد نظر از بافت های برگ و ریشه گیاهان 30 روزه برداشت شدندوجهت سنجش پارامتر های بیوشیمیایی مورد استفاده قرار گرفت.<br />نتایج نشان داد که کادمیوم در شرایط تنش اکسیداتیو بر روی سیستم آنتی اکسیدانی گیاه اثر مثبت داشته است .میزان فعالیت آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز در اندام هوایی و کاتالاز در اندام هوایی و ریشه و همچنین میزان پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی در اندام هوایی و ریشه افزایش معنی داری نشان داد. پلی فنل اکسیداز افزایش معنی داری در غلظت 5 کادمیوم و همچنین کاهش معنی داری در غلظت 5/0 کادمیوم در اندام هوایی نشان داد.همچنین میزان آنتوسیانین کل و کلروفیل a و b برگ ها با افزایش غلظت کاهش معنی داری نشان داد .