بررسی فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در بافت های عضله و کبد سنگسر معمولی (Pomadasys kaakan)، آب های جزیره هرمز، خلیج فارس

Abstract

<strong>این تحقیق با هدف تعیین میزان غلظت فلزات سنگین سرب و کادمیوم در بافت ­های عضله و کبد ماهی سنگسر­معمولی</strong><strong>(</strong><strong><em>Pomadasys</em></strong><strong> <em>kaaka</em></strong><strong><em>n</em></strong><strong>) </strong><strong>در آب­ های جزیره هرمز در سال 1396 انجام پذیرفت. تعداد 16 عدد ماهی سنگسر معمولی صید و به آزمایشگاه منتقل گردید. بعد از زیست­ سنجی نمونه­ ها، بافت عضله و کبد جدا</strong><strong>سازی و هضم شیمیایی انجام شد </strong><strong>و با استفاده از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی </strong><strong>(</strong><strong>varian</strong><strong>)</strong><strong> میزان غلظت فلز سرب و کادمیوم در بافت­ ها </strong><strong>با دو تکرار اندازه ­گیری گردید. براساس نتایج به ­دست آمده میانگین غلظت سرب در بافت عضله و کبد ماهی سنگسر­ معمولی به ­ترتیب 0/141 و 0/399 میلی­ گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد. هم­ چنین براساس نتایج به ­دست آمده میانگین غلظت کادمیوم در بافت عضله و کبد ماهی ­سنگسر معمولی به ­ترتیب 0/055 و 0/222 میلی­ گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد. نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت فلزات سنگین سرب و کادمیوم در بافت عضله ماهی­ سنگسر معمولی در منطقه مورد مطالعه پایین ­تر از حد مجاز استانداردهای سازمان بهداشت جهانی، سازمان غذا و کشاورزی، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا، وزارت کشاورزی شیلات و غذای انگلستان و سازمان غذا و داروی آمریکا بود. بنابراین استفاده از این گونه برای مصارف انسانی مشکلی را از دیدگاه سلامت و بهداشت عمومی ایجاد نخواهد کرد.</strong>