بررسی پتانسیل پروبیوتیکی باکتری های اسیدلاکتیک جدا شده از دستگاه گوارش ماهی اسکار (Astronotus ocellatus)

Abstract

<strong>باکتری‌های اسیدلاکتیک، متداول‌ترین نوع باکتری‌هایی هستند که به‌عنوان پروبیوتیک معرفی شده‌اند. درمطالعه حاضر ابتدا به‌منظور جداسازی باکتری‌های اسیدلاکتیک، نمونه­ گیری از روده ماهی اسکار انجام شد و مقاومت به املاح صفراوی، تحمل شرایط اسیدی و قابلیت تخمیر قندها مورد یررسی قرارگرفت. در این تحقیق، از ‌روده 50 ماهی اسکار نمونه‌‌برداری صورت گرفت و درمحیط کشت </strong><strong>MRS</strong><strong> براث کشت داده شد. برای رسیدن به این هدف، باکتری‌های اسیدلاکتیک توسط روش ­های فنوتیپی (رنگ آمیزی‌گرم، تست کاتالاز، تست حرکت و تست‌های بیوشیمیایی) جداسازی شدند و شاخص‌های اولیه پروبیوتیکی آن­ ها مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس برای شناسایی مولکولی با جفت آغازگرهای اختصاصی (پرایمر)، ژن 16 S rDNA </strong><strong>باکتری</strong><strong>­</strong><strong>های </strong><strong><em>Lactobacillus acidophilus</em></strong><strong> و </strong><strong><em>Lactobacillus casi </em></strong><strong>با استفاده از</strong><strong> </strong><strong>PCR</strong><strong> تکثیر داده شد. سپس با استفاده از الکتروفورز باند اختصاصی نوع باکتری اسیدلاکتیک مشخص گردید. در پایان تحقیق، بعد از رنگ‌آمیزی و تست </strong><strong>PCR</strong><strong>، از بین 50 نمونه به تعداد 21 نمونه مثبت </strong><strong><em>Lactobacillus acidophilus </em></strong><strong>و 18 مورد </strong><strong><em>Lactobacillus casei </em></strong><strong>شناسایی و گزارش گردید.</strong>