ارزیابی سمیت خوراکی شربت ذرت با فروکتوز بالا-55 ( HFCS-55 ): یک مطالعه 28 روزه برروی تخمدان ورحم موش صحرایی ماده

Abstract

سابقه و هدف: شربت ذرت با فروکتوز بالا-55 (55-HFCS)، شیرین کننده متداولی در صنایع غذایی است. اخیرا اثرات سوء مصرف خوراکی بلند مدت کنترل نشده 55-HFCS در مقایسه با سوکروز بر ناکارآمدی تخمدان موش صحرایی ماده را منتشر کرده­ایم. هدف این مطالعه مقایسه اثرات مصرف کنترل شده کوتاه مدت 55-HFCS با سوکروز و تاثیرات احتمالی آن بر بافت رحم و تخمدان موش­های صحرایی ماده در مقایسه با مصرف بلند مدت آن بود. روش بررسی: طبق گایدلاین OECD (شماره 407)، 15سر موش صحرایی ماده به 3 گروه تقسیم شدند. گروه کنترل دریافت کننده آب مقطر، گروه دوم دریافت‌کننده سوکروز 75 % و گروه سوم دریافت‌کنندهHFCS-55 به میزان g 100/ml 1 وزن بدن به شکل گاواژ (28 روز) بودند. الگوی دریافت انرژی، وزن، تغییرات رفتاری و شاخص های بیوشیمیایی و هیستوپاتولوژی در روز 29 مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: هیچ گزارش مرگ و میر، تغییرات در الگوی انرژی، وزن و رفتار دیده نشد. از بین پروفایل لیپیدی و فاکتورهای بیوشیمیایی، صرفا سطح سرمی اسید اوریک و HDL در گروه های HFCS-55 و سوکروز نسبت به کنترل کاهش معنی­داری یافت. درگروه HFCS-55 آپوپتوز سلولی در بافت رحم و احتقان بافت تخمدان ثبت شد که مشابه الگوی مطالعه 90روزه بود. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه در تطبیق با مطالعه 90 روزه، دلالت بر آسیب پذیری بافت رحم و تخمدان نسبت به فروکتوز در مقایسه با سوکروز دارد. خطر آسیب احتمالیHFCS-55 بر رحم و تخمدان زنان نیاز به مطالعات تکمیلی دارد.