مرور دوره 27, شماره 6 بر اساس موضوع "اسید های آمینه."

در حال نمایش موارد 1 - 1 از 1

یافته علمی: بررسی پروفایل اسیدهای آمینه و ارزش غذایی ماکارونی صنعتی غنی سازی شده با کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای (FPC)

کمالی, صغری؛ زارع گشتی, قربان؛ نصری تجن, مهرداد؛ نوغانی, فاطمه؛ خوشخو, ژاله (موسسه تحقیقات شیلات ایران, 2019-03-01)

کنسانتره پروتئین ماهی از گوشت چرخ شده ی ماهی کپور نقره ای در طی سه مرحله استفاده از حلال ( ایزوپروپانول ) ، پرس و خشک کردن با استفاده از دمای خشک( 6 درجه سانتیگراد ) بدست آمد . این کنسانتره دارای 93 درصد پروتئین بود که ...