مرور دوره 19, شماره 4 بر اساس موضوع "بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي"

در حال نمایش موارد 1 - 1 از 1

تعیین زمان ماندگاری ماهی شوریده (Otolithes ruber) در پودر یخ

شریفیان, سلیم؛ صدیق مرتضوی, محمد؛ زکی پور رحیم آبادی, اسحاق؛ ارشدی, علی (موسسه تحقیقات شیلات ایران, 2011-01-01)

در این مطالعه کیفیت ماهی شوریده طی 19 روز نگهداری در یخ از لحاظ حسی، شیمیایی (pH، TVB-N، TBA)P