آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری و روستایی نیشابور در خصوص اصول کاربردی تغذیه درسال 1395

Abstract

مقدمه امروزه عدم آگاهی از تغذیه صحیح یکی از مهم­ترین علل معضلات تغذیه‌­ای در جهان است که سبب مشکلاتی از قبیل ابتلا به بیماری­های غیرواگیر مختلف و سوء تغذیه می‌­شود. مطالعه جاری به منظور ارزیابی وضعیت آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری و روستایی درباره اصول کاربردی تغذیه در سال 1395 در شهرستان نیشابور طراحی و اجرا شد. مواد و روش­‌ها این مطالعه به صورت مقطعی به بررسی سطح آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری در زمینه اصول کلی تغذیه در شهرستان نیشابور می‌­پردازد. روش نمونه­‌گیری به صورت خوشه‌­ا­ی یک مرحله­‌ای با اندازه خوشه­‌های مساوی بود. داده­‌های مورد نیاز از طریق پرسشنامه ساختار یافته و با انجام مصاحبه با افراد واجد شرایط پاسخگویی در خانوارها جمع‌­آوری شد. یافته‌­ها در این مطالعه، در مجموع تعداد 385 خانوار در مناطق شهری و روستایی شهرستان نیشابور، مورد بررسی قرار گرفتند. حدود 70 درصد از خانوارهای مورد بررسی 5 گروه اصلی غذایی را می­‌شناختند و حدود 40-70 درصد نسبت به نقش این گروه‌­ها در بدن انسان آگاهی داشتند. در اکثر موارد بررسی شده نگرش خانوارها در زمینه تغذیه مطلوب بود (65-100 درصد). نتیجه­‌گیری مطالعه حاضر نشان دهنده آگاهی، نگرش و عملکرد متوسط تا خوب خانواده‌­های شهری و روستایی نیشابور در زمینه اصول کاربردی تغذیه می­‌باشد. نتایج این پژوهش می­‌تواند دفتر بهبود تغذیه را در بهبود طراحی و اجرای موثر برنامه‌­های مداخله­‌ای برای پیشبرد سلامت تغذیه‌­­ای اقشار جامعه یاری کند.