مقاله علمی – پژوهشی:‌ تأثیر جایگزینی آرد ماهی با پودر شفیره کرم ابریشم (Bombyx mori) در جیره غذایی بر شاخص‌های رشد، فراسنجه‌های خونی و شاخص‌های بیوشیمیایی بچه فیل‌ماهی (Huso huso)

Abstract

به منظور استفاده از منابع پروتئینی جدید، پایدار و سودمند در جیره غذایی، آزمایشی بر بچه فیل ماهیان پرورشی با میانگین وزن 2/0±5 گرم (انحراف استاندارد±میانگین) به مدت 60 روز اجرا شد. فیل ماهیان با جیره‌های غذایی آزمایشی که در آن شفیره کرم ابریشم به عنوان منبع پروتئینی، به میزان 5، 10 و 15 درصد جایگزین آرد ماهی در جیره غذایی، تغذیه شدند. جیره‌های غذایی مورد استفاده شامل سطوح 0 درصد (T0)، 5 درصد (T5)، 10 درصد (T10) و 15 درصد (T15) شفیره کرم ابریشم به جای آرد ماهی بود. داده‌های به‌دست آمده از شاخص‌‌های رشد و تولید نشان داد که میزان افزایش وزن در تیمارهای پودر شفیره کرم ابریشم بیشتر بوده است و افزایش معنی‌دار در تیمار(T15) نشان داده شد (05/0p<). همچنین شاخص وضعیت و میزان رشد ویژه مقدار بیشتری را نسبت به تیمار شاهد نشان دادند.،اگرچه این افزایش معنی‌دار نبود (05/0p<). ضریب تبدیل غذایی تفاوت معنی‌داری را با تیمار شاهد نشان داد و بهترین نتیجه در (T15) به‌دست آمد که بر کیفیت بهتر پودرشفیره در تبدیل خوراک به گوشت دلالت دارد. سطح آنزیم‌های کبدی در تیمارهای شفیره کرم ابریشم (T5، T10 و T15) میزان کمتری را نسبت به تیمار شاهد نشان دادند که این کاهش سطح در آنزیم آلانین ترانس آمیناز معنی‌دار نبود، اما آنزیم‌های آسپارتات ترانس آمیناز و آلکالین فسفاتاز کاهش معنی‌داری را در (T15) نشان دادند (05/0p<). همچنین میزان پروتئین کل، ایمونوگلوبولین و لیزوزیم سرم نسبت به تیمار شاهد افزایش معنی‌داری را در (T10) و (T15) نشان دادند (05/0p<). نتایج خون‌شناسی، درصد هماتوکریت و غلظت هموگلوبین را در (T15) به طور معنی‌داری باللاتر نشان داد، ولی تعداد گلبول‌های سفید در (T5)، (T10) و (T15) کاهش معنی‌داری یافت (05/0p<)، اگرچه میزان آن در (T10)کمترین سطح بود. نتایج این تحقیق نشان داد که شفیره کرم ابریشم به میزان 15 درصد در جیره غذایی فیل ماهی یک منبع پروتئینی مناسب است و علاوه بر افزایش رشد، شاخص‌‌های خونی و آنزیم‌های کبدی را بهبود می‌بخشد.