مرور Volume 25, Issue 2 بر اساس موضوع "خرم آباد"

در حال نمایش موارد 1 - 1 از 1

  • بررسی میزان نمک و جوش شیرین در انواع نان های پخت شده در خرم آباد در سال 1398 

    کمره یی, بهرام؛ ساکی جعفری, محسن؛ جعفری, علی؛ قادرپوری, منصور (2023-08-01)
    مقدمه: استفاده از جوش شیرین و نمک در تهیه نان اثرات بهداشتی مختلفی بر روی مصرف کنندگان خواهد داشت. بنابراین، هدف از انجام این مطالعه، بررسی و تعیین میزان جوش شیرین و درصد نمک و مقدار pH در انواع نان­ های تولیدی در شهرستان ...