استخراج به کمک التراسوند ترکیبات آنتی اکسیدانی چهار گونه جلبک دریایی خلیج فارس

Abstract

برای استخراج ترکیبات آنتی­اکسیدانی از جلبک­ های <em>Sargassum angustifolium</em><em>،</em><em>astraulis </em><em> </em><em>Padina</em><em>،</em> <em>Cystoseria</em> <em>merica</em>و <em>Colopomenia </em><em>sinuosa</em> از روش اولتراسونیک تحت شرایط kHz 25 و W 400 به ­مدت 10 دقیقه استفاده شد. متغیر وابسته در این مطالعه چهار گونه جلبک و نوع حلال بود که از حلال­ های آب، آب/ اتانول (50/50) و اتانول استفاده شد. در بررسی استخراج ترکیبات فنولی عصاره­ی آبی جلبک­ ها، جلبک ساراگوسوم بیشترین مقدار فنول کل را داشت (0/05>P). مقدار ترکیبات فنولی استخراجی از عصاره آبی/ اتانولی جلبک ساراگوسوم به­ طور معنی ­داری بیشتر از سایر جلبک ­ها بود. در عصاره اتانولی هیچ کدام از جلبک­ ها از نظر ترکیبات فنولی اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. عصاره آبی جلبک سیستوریا بالاترین مقدار خنثی کنندگی رادیکال آزاد DPPH را نسبت به عصاره آبی سایر جلبک‌ها داشت. عصاره آبی / اتانولی جلبک ساراگوسوم به­ طور معنی­ داری خنثی کنندگی رادیکال آزاد بیشتری نسبت به عصاره آبی/اتانولی سایر جلبک ها داشت همچنین خواص آنتی رادیکالی عصاره اتانولی جلبک سیستوریا بیشتر از عصاره اتانولی سایر جلبک ها بود. عصاره‌های آبی در همه گونه‌ها دارای بالاترین ترکیبات فنولی بودند ولی در آزمایش خنثی‌کنندگی رادیکال آزاد عصاره‌های آبی/ اتانولی در جلبک سارگاسوم بالاتربن قدرت را داشت. نتایج نشان داد جلبک ­های <em>S.</em> <em>angustifolium</em> و <em>C.</em> <em>merica</em> برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی مناسب می ­باشند.