خرما از محصولات کشاورزی مهم در مناطق جنوبی کشور از جمله استان هرمزگان است. کشاورزان در استان هرمزگان، ارقام خرمای نرم را در فضای باز و مقابل نور آفتاب قرار داده تا مقدار رطوبت آن­ کاهش یابد. در این روش، میوه خرما به گرد و ...

خرما یکی از محصولات مهم کشاورزی در کشور است. همه ساله مقدار قابل­توجهی از این محصول به­دلایل گوناگون از جمله، کمبود صنایع تبدیلی ضایع شده و از بین می­رود. خرمای استعمران یکی از مهم­ترین ارقام خرمای صادراتی در استان خوزستان ...

آبزیان منبع بسیار ارزشمند مواد مغذی، ترکیبات زیست فعال و کارکردی به شمار آمده و پتانسیل بالایی جهت تامین نیازهای تغذیه­ای انسان دارا می­باشند. انجام عملیات فرآوری آبزیان باعث تولید حجم بالایی از زائدات یا پسماندها می­گردد. ...

سالانه مقدار زیادی از محصولات کشاورزی در سراسر جهان ضایع شده و از بین می‌روند که در تولید آن‌ها هزینه، زمان و امکانات صرف شده است. این میزان ضایعات، اغلب خسارت بزرگی بر منابع غذایی جهان وارد می‌کند. میوه­ها به­دلیل داشتن ...

توت­فرنگی، میوه­ای فسادپذیر و حساس به آسیب­های مکانیکی و میکروبی است. پیش­خنک­کردن با هوای سرد اجباری از مهم­ترین روش­های حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری این محصول به شمار می­آید. نرخ جریان هوای سرد، طراحی جعبه و سینی­های ...