تأثیر پودر دانه گشنیز و آلفا- توکوفریل استات بر پاسخ ایمنی همورال، وضعیت آنتی‌اکسیدانی و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی

Abstract

این پژوهش به منظور بررسی اثرات پودر دانه­ی گشنیز و آلفا-توکوفریل استات بر پاسخ سیستم ایمنی، شاخص­های آنتی­اکسیدانی و برخی فراسنجه­های خونی جوجه­های گوشتی انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه‌ی گوشتی یک روزه سویه­ی کاب 500 در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار، سه تکرار و 20 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع و تا سن 42 روزگی نگهداری شدند. تیمارها شامل، تغذیه شده با جیره­ی پایه بدون افزودنی (کنترل منفی)، جیره­ی پایه حاوی 250 میلی­گرم در کیلوگرم آلفا-توکوفریل استات (کنترل مثبت) و جیره­های پایه حاوی 3/0 و 6/0 درصد پودر دانه­ی گشنیز بودند. در سنین 35 و 42 روزگی، دو پرنده از هر تیمار انتخاب شدند و از نظر پاسخ سیستم ایمنی همورال مورد ارزیابی قرار گرفتند. میزان مالون­دی­آلدئید (MDA)، آنزیم­های آنتی­اکسیدانی پلاسما، تری‌گلیسیرید، کلسترول، HDL، LDL و VLDL در 42 روزگی اندازه­گیری شدند. عیار آنتی­بادی تام و ایمنوگلوبولین M در پاسخ اولیه به تزریق SRBC در تیمارهایی که دانه­ی گشنیز و آلفا-توکوفریل­استات مصرف کرده بودند نسبت به گروه کنترل منفی بالاتر بود اما در پاسخ ثانویه تفاوت معنی­داری در بین گروه­ها مشاهده نشد. استفاده از پودر دانه­ی گشنیز منجر به افزایش معنی­دار فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدانی سوپراکسیددیسموتاز و گلوتاتیون­پراکسیداز و کاهش مالون­دی­آلدئید پلاسمای خون جوجه­های گوشتی شد. مقدار تری‌گلیسرید و کلسترول سرم خون در گروه­های تغذیه شده با پودر دانه­ی گشنیز و آلفا- توکوفریل­استات به طور معنی‌داری کم­تر از گروه کنترل منفی بود. نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از سطوح 3/0 و 6/0 درصد دانه­ی گشنیز در جیره­ی جوجه­ی گوشتی سبب تقویت سیستم ایمنی، کاهش اکسیداسیون و تعادل فراسنجه­های خونی می­شود.