مرور دوره 52, شماره 1 بر اساس موضوع "فرآورده های گوشتی"

در حال نمایش موارد 1 - 1 از 1

  • بررسی هیستولوژیک وهیستومتریک کالباس های حرارت دیده 

    رکنی, دکتر نوردهر؛ رضائیان, دکتر مریم؛ دردشتی, دکتر ارمغان دیانی (دانشگاه تهراندانشگاه تهران, 1997-04-21)
    در این بررسی به منظور تشخیص بافت های غیرمجاز در کالباس های حرارت دیده و همچنین تشخیص و تعیین میزان بافت های عضلانی و پیوندی در آنها تعداد 60 نمونه کالباس حرارت دیده از شش کارخانه فرآورده های گوشتی(از هر کدام ده نمونه) مورد ...