اثر مدت مکمل‌سازی ال-کارنیتین و پودر سیر بر عملکرد، اندام‌های بدن، فراسنجه‌های چربی خون و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی سویه آرین

Abstract

<strong>زمینه مطالعاتی</strong>: افزودن سیر و ال-کارنتین می­تواند سبب بهبود عملکرد جوجه­های گوشتی شود. <strong>هدف</strong>: به منظور ارزیابی تاثیر ال-کارنیتین و پودر سیر بر عملکرد، فراسنجه‌­های چربی خونی و خصوصیات لاشه جوجه­‌های گوشتی این آزمایش طراحی شد. <strong>روش</strong><strong>‌</strong><strong>کار</strong>: آزمایش با استفاده از 480 قطعه جوجه گوشتی سویه آرین، در قالب فاکتوریل (5×2) بر پایه طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار و دو دوره کوتاه (3 هفته اول دوره پرورش) و بلند مدت (کل دوره پرورش) انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد (بدون افزودنی)، جیره حاوی 02/0 درصد آنتی­بیوتیک فلاوومایسین (کنترل مثبت)، جیره حاوی 5/1 درصد پودر سیر، جیره حاوی 025/0 درصد ال-کارنیتین و جیره حاوی 025/0 درصد ال–کارنیتین و 5/1 درصد پودر سیر در دوره آزمایشی بودند. <strong>نتایج</strong>: نتایج نشان داد که وزن زنده، افزایش وزن، میزان خوراک مصرفی و ضریب تبدیل جوجه‌های گوشتی تحت تاثیر جیره­های آزمایشی و مدت زمان مصرف آن­ها قرار نگرفت (05/0<P). افزودن پودر سیر یا ال-کارنیتین به جیره جوجه­های گوشتی در کوتاه مدت سبب کاهش چربی حفره بطنی شد اما تغذیه بلند مدت افزودنی­ها سبب افزایش درصد سینه جوجه­های گوشتی شد (05/0>P). مدت زمان مصرف و جیره های آزمایشی بر تری‌گلیسرید، کلسترول، کلسترول-HDL، کلسترول-LDL سرم و اسید لاکتیک گوشت سینه تاثیر معنی‌داری نداشتند (05/0<P). <strong>نتیجه­گیری نهایی</strong>: به طور کلی کاربرد مکمل‌های ال-کارنیتین به مقدار 025/0 درصد و پودر سیر به میزان 5/1 درصد در جیره جوجه­های گوشتی به صورت مصرف کوتاه یا بلند مدت به دلیل افزایش هزینه‌ها در مقابل اثرات مثبت آنها قابل توصیه نمی‌باشد.