بررسی اثرات سلنیت سدیم و نانوذرات ‏سلنیوم بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی، فعالیت ‏آنزیمی و فراسنجه‌های لیپیدی در نیمچه-‏های تخمگذار

Abstract

آزمایشی به‌منظور بررسی سطوح مختلف نانوذرات سلنیوم و سلنیت سدیم بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی، فعالیت آنزیمی و فراسنجه­های لیپیدی با 1050 نیمچه تخمگذار در قالب 7 تیماربه مدت6 هفته انجام شد.تیمارها شامل؛ شاهد، سه سطح (ppm) 15/0، 3/0 و 6/0 سلنیت سدیم و نانو سلنیوم بود. شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی اندازه‌گیری‌شده در بافت قلب، کبد و پلاسما شامل؛ فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز (GPx)، سطح مالون­دی آلدهید (MDA) و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل (TAS) بودند. فعالیت آنزیم­های آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلکالین فسفاتاز (ALP) نیز اندازه‌گیری شدند. شاخص‌های لیپیدی شامل کل تری­گلیسیرید، کل کلسترول و LDL پلاسما نیز تعیین شدند. نتایج نشان داد، سلنیت سدیم و نانوسلنیوم به‌طور معنی‌داری سبب افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و کاهش سطح مالون­دی­آلدهید در پلاسما، قلب و کبد شدند. بیشترین تأثیر آنتی‌اکسیدانی مربوط به تیمار ppm6/0 سلنیت سدیم و ppm3/0 نانوسلنیوم بود (05/0P<). هیچ‌کدام از تیمارهای آزمایشی تأثیر معنی‌داری بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل پلاسما، قلب و کبد و همچنین فعالیت آنزیم­های غیرعملکردی پلاسما نداشتند. (05/0<P). سطح ppm 3/0 سلنیت سدیم و ppm 6/0 نانوسلنیوم سبب کاهش معنی‌دار تری­گلیسیرید، کلسترول و LDL پلاسمای پرندگان شدند (05/0<P). نتیجه­گیری اینکه به‌طور موفقیت­آمیزی می­توان از سطح ppm 6/0 سلنیت سدیم و ppm3/0 نانوسیلنیوم جهت بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش لیپیدهای مضر پلاسما استفاده نمود.