بررسی فعالیت ضد قارچی فیکوسیانین ‏خالص‌سازی‌شده از جلبک سبزآبی ‏اسپیرولینا پلاتنسیس کشت داده‌شده در ‏ایران در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس

Abstract

امروزه استفاده از رنگ‌های طبیعی در مواد غذایی و دارویی به­دلیل اثرات سمی گزارش­شده از رنگ‌های مصنوعی، اهمیت زیادی دارد. فیکوسیانین، یک رنگدانه آبی طبیعی است که علاوه بر کاربردهای تجاری گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، فعالیت‌های ضدقارچی، آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی آن نیز به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر، فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین استخراج­شده از <em>اسپیرولینا پلاتنسیس</em> روی قارچ <em>کاندیدا آلبیکنس</em> بررسی شد. فیکوسیانین از طریق روش‌ سونیکاسیون استخراج شد و توسط رسوب­گذاری آمونیوم‌سولفات و روش دیالیز، خالص­سازی شد. نمونه تخلیص­شده، از طریق جذب UV اسپکتروفتومتر و FT-IR، بررسی شد و فعالیت ضدقارچی غلظت‌های مختلف فیکوسیانین در مقابل<em> کاندیدا</em> <em>آلبیکنس</em> روی پلیت‌های سابارود دکستروز آگار تحت شرایط استریل، مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج UV اسپکتروفتومتر، پیک­های وسیعی در طول موج­های 280، 620 و 652 نانومتر به‌دست آمد. ساختار و پیوندهای مولکولی فیکوسیانین، توسط روش FT-IR، مشخص شد. فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین در مقابل قارچ کاندیدا<em> آلبیکنس</em> تأیید و بیشترین فعالیت ضدقارچی در غلظت‌های 20 و 25 میلی­گرم بر میلی‌لیتر فیکوسیانین، مشاهده شد. در مطالعه حاضر کاربرد فیکوسیانین تأثیر ضد قارچی مناسبی علیه <em>کاندیدا</em><em>آلبیکنس</em> نشان داد .به نظر می‌رسد این رنگدانه بتواند با مطالعات تکمیلی به‌عنوان جایگزین مناسبی برای داروهای شیمیایی در درمان عفونت‌های کاندیدایی استفاده شود.