فرمولاسیون نان بدون گلوتن با استفاده از گوآر و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی

(ندگان)پدیدآور

پدیدآور نامشخص

نوع مدرک

Text
مقاله پژوهشی

زبان مدرک

فارسی

نمایش کامل رکورد

شماره نشریه

1

تاریخ نشر

2011-05-22
1390-03-01

ناشر

دانشگاه تبریز
University of Tabriz

شاپا

2008-515X
2676-5691

URI

https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_943.html
https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/374805