استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش

نوع مدرک

Text
مقاله پژوهشی

زبان مدرک

فارسی

نمایش کامل رکورد

---

شماره نشریه

1

تاریخ نشر

2013-05-22
1392-03-01

ناشر

دانشگاه تبریز
University of Tabriz

---

شاپا

2008-515X
2676-5691

URI

https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_220.html
https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/374784