توسعه آبزی پروری پایدار با استفاده از پروبیوتیک‌ها در ایران

Abstract

<strong>چکیده</strong> توسعه پایدار آبزی­پروری در بخش کشاورزی، نیازمند به­کارگیری تکنیک­های نوین می­باشد. در بین تکنیک­های معرفی شده، استفاده از باکتری­های مفید یا زیست­یار با اهدافی نظیر بهینه­سازی فاکتورهای فیزیکی و شیمیایی آب مورد استفاده در محیط پرورشی آبزیان، مصرف بهینه و افزایش کارآیی بهره­برداری از آب و همچنین ارتقاء عملکرد رشد آبزیان، صورت می‌گیرد. ماهیان پرورشی در جهت تأمین پروتئین کشور، دارای اهمیت تغذیه­ای و اقتصادی بسیار بالایی می­باشند. توسعه سیستم­های پرورشی این ماهیان، می­تواند تقش بسیار مهمی را در ارتقاء پایدار آبزی­پروری کشورمان داشته باشد. در همین راستا جداسازی باکتری­های زیست­یار از روده ماهیان پرورشی و بکارگیری فرآورده­های تجاری این باکتری­های مفید، به­عنوان یک استراتژی مهم از طریق کنترل بیولوژیکی و افزایش عملکرد رشد، در سیستم­های پرورشی، توانست نقش بسیار ارزنده­ای را در جهت نیل به اهداف ذکر شده ایفاء نماید. تحقیقات مختلف صورت گرفته و از جمله چندین تحقیق توسط مؤلف، نشان داد که برخی از باکتری­های مفید به­عنوان یک مکمل غذایی میکروبی زنده، همراه غذا، غنی­سازی با غذای زنده مورد استفاده و یا مصرف مستقیم آنها در آب محیط پرورشی، موجب سازگاری اکولوژیکی، ارتقاء عملکرد تولید ماهی و بهینه­سازی جمعیت میکروبی محیط آبی پرورش آنها می­گردد. در حقیقت با اعمال مدیریت میکروبی در قالب بکارگیری باکتری­های مفید، سازگاری بوم شناختی میزبان با محیط پرورشی افزایش یافته و بهره­برداری بهینه از منابع آبی بالا می­رود. لذا امکان بکارگیری مناسب ازمنابع آبی بخوبی فراهم گشته و کارآیی تولید بالطبع نیز افزایش می­یابد. یافته­های تحقیقات نشان می­دهد که کنترل میکروبی و معرفی سویه­های مفید باکتری­ها تا چه حد در افزایش سازگاری اکولوژیکی، بقاء و عملکرد رشد ماهیان مفید بوده و می­تواند به­عنوان یک راهبرد مهم در ارتقاء و توسعه پایدار آبزی­پروری کشور و استفاده مفید از منابع آبی پیشنهاد گردد.