اثرات کاربرد محلول‌های گرم قارچ کش ایمازالیل بر خواص کمی و کیفی سیب رقم گلدن دلیشس1

Abstract

<em> به منظور بررسی تأثیر محلول­های گرم قارچ­کش ایمازالیل در کاهش پوسیدگی قارچی سیب رقم گلدن دلیشس در سردخانه، این تحقیق در سال 1381 در مرکز تحقیقات کشاورزی‎ و منابع طبیعی خراسان به اجرا درآمد. از آزمایش فاکتوریل چهار عاملی در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار، فاکتور A غلظت قارچ­کش در سه سطح (0، 500 و 1000 میلی­گرم در لیتر)، فاکتور B دمای محلول با سه سطح (25، 38 و 45 درجة <br /> سانتی­گراد)، فاکتور C مدت زمان غوطه­وری در محلول قارچ­کش با دو سطح (1 و2 دقیقه) و فاکتور D زمان نمونه­برداری از انبار سرد با 6 سطح (0، 45، 90، 120، 150 و180 روز) استفاده شد. میوة سیب پس از تیمار به سردخانه با دمای صفر تا 1درجة سانتی­گراد و رطوبت نسبی 85 درصد منتقل و به مدت شش ماه نگهداری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که غلظت قارچ­کش تأثیر معنی­داری بر سفتی بافت، پوسیدگی، مواد جامد قابل انحلال، و کسر رسیدگی (مواد جامد به اسید قابل تیتر کردن) داشت. همچنین کاهش وزن، سفتی بافت، و اسید قابل تیترکردن به طور معنی­داری تحت تأثیر دمای محلول قارچ­کش قرار گرفت. نتایج آزمایش­های ارزیابی حسی نشان داد که غلظت و دمای محلول قارچ­کش تأثیر معنی­داری بر بافت، رنگ، بو، و مزه دارد. به طور کلی نتایج نشان <br /> می­دهد که استفاده از محلول با دمای 38 درجة سانتی­گراد، قارچ­کش ایمازالیل به غلظت 500 میلی­گرم در لیتر به مدت 2 دقیقه سبب حفظ خصوصیات کیفی و صفات حسی میوة سیب رقم گلدن دلیشس پس از 6 ماه نگهداری در سردخانه می­شود. </em>