اثر نوع مکمل چربی بر تولید و ترکیب شیر و فراسنجه‏های خون در دورۀ انتقال در گاو هلشتاین

Abstract

هدف از آزمایش حاضر، ارزیابی تأثیر مصرف روغن ماهی در مقایسه با چربی اشباع پالم، بر سلامت پستان و عملکرد شیردهی در گاو هلشتاین بود. ده رأس گاو هلشتاین چندبارزاییده از شش هفته پیش از زایش تا 63 روز پس از آن مطالعه شدند. مقدار خوراک مصرفی و تولید شیر به‌طور روزانه، ترکیبات شیر، وزن و امتیار وضعیت بدنی به‌طور هفتگی و فراسنجه‌های خونی با فواصل 21 روز تعیین شدند. روغن ماهی موجب افزایش تولید شیر از هفتۀ ششم شیردهی به بعد گردید (05/0P<). از بین ترکیبات شیر، تنها درصد و مقدار چربی شیر تحت تأثیر نوع مکمل چربی قرار گرفت و در گاوهای دریافت‏کنندة روغن ماهی کاهش یافت (05/0P <). امتیاز (05/0P <) سلول‌های سوماتیک شیر با مصرف روغن ماهی کاهش یافت. در میان فراسنجه‌های خون، غلظت کلسترول کل، LDL- کلسترول و نسبت LDL به HDL سرم در گروه دریافت‌کنندة روغن ماهی در مقایسه با گروه مصرف‌کنندة چربی اشباع پالم کاهش معناداری یافتند (05/0P<). نتایج این مطالعه نشان می‌دهد مصرف روغن ماهی در دورة انتقال، علاوه بر حفظ تولیـد شیر، می‌تواند شدت توازن منفی انرژی را در اوایل شیردهی کاهش دهد و از بار میکروبی شیر نیز بکاهد.